Tort Owocowy z Sernikiem na Zimno i Galaretką 





Ten wyjątkowy deser łączy w sobie kremowy sernik na zimno, soczyste owoce i przezroczystą galaretkę. Idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, zachwycając smakiem i wyglądem. Owoce ułożone na bokach i na wierzchu zatopione w galaretce tworzą spektakularny efekt.
Składniki
Na sernik na zimno:
500 g serka mascarpone lub twarogu sernikowego
200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 50 ml gorącej wody
Na warstwę owocową:
500 g różnych owoców: kiwi, truskawki, borówki, mandarynki, winogrona
(kiwi i ananas należy sparzyć wrzątkiem, aby galaretka dobrze stężała)
Na galaretkę:
3 opakowania przezroczystej galaretki (ok. 240 g)
750 ml gorącej wody
Przygotowanie
Przygotowanie owoców:
Umyj owoce i osusz je papierowym ręcznikiem.
Kiwi i ananas sparz wrzątkiem przez kilka sekund, a następnie obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Pokrój większe owoce (np. truskawki) na połówki, mniejsze owoce zostaw w całości.
Przygotowanie galaretki:
Rozpuść przezroczystą galaretkę w 750 ml gorącej wody. Wymieszaj dokładnie i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie sernika na zimno:
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
W drugiej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, a następnie dodaj ją do masy serowej, mieszając energicznie.
Połącz masę serową z ubitą śmietaną, delikatnie mieszając szpatułką.
Składanie tortu
Przygotowanie formy:
Przygotuj tortownicę (średnica 24 cm) z wysokim rantem i wyłóż boki przezroczystą folią spożywczą.
Układanie owoców:
Na bokach tortownicy ustaw pionowo plasterki kiwi, truskawek i innych owoców.
Ułóż część owoców na dnie tortownicy, aby stworzyć pierwszą warstwę.
Warstwa sernika na zimno:
Wlej masę serową na owoce w tortownicy i wyrównaj wierzch. Wstaw do lodówki na około 2-3 godziny, aż masa stężeje.
Zatopienie owoców w galaretce:
Na stężonym serniku ułóż kolejną warstwę owoców, zarówno na wierzchu, jak i wzdłuż boków tortownicy.
Powoli wlej przestudzoną galaretkę, upewniając się, że dokładnie pokrywa owoce i wypełnia przestrzenie po bokach tortu.
Wstaw tort do lodówki na co najmniej 4-6 godzin, aby galaretka całkowicie stężała.
Wykończenie i podanie
Delikatnie usuń folię spożywczą z boków tortu i przełóż go na paterę.
Podawaj schłodzony, krojąc na równe kawałki.
To deser, którego nie można pominąć – spektakularny zarówno wizualnie, jak i smakowo!

en deser to prawdziwa eksplozja smaku i letniej świeżości! 



Soczyste owoce zatopione w delikatnej, kremowej masie jogurtowej sprawiają, że każdy kęs tego sernika to czysta przyjemność. Lekki, orzeźwiający i idealny na każdą okazję – pokochają go wszyscy, którzy spróbują!
Jogurtowo-Owocowy Sernik na Zimno 

Składniki:
Masa jogurtowa z owocami:
800 g jogurtu naturalnego lub greckiego
300 ml śmietany kremówki (30–36%)
100 g cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki wody
1 kiwi (pokrojone w kostkę)
6–8 truskawek (pokrojonych w kostkę)
1/2 puszki mandarynek w syropie (odsączonych)
4 plastry ananasa z puszki (pokrojone na kawałki)
1 garść borówek
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie masy jogurtowej z owocami:
Żelatynę zalej 1/4 szklanki zimnej wody i odstaw na 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej na małym ogniu, mieszając, aż się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.
W dużej misce wymieszaj jogurt z cukrem pudrem, aż uzyskasz gładką konsystencję.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z jogurtem, mieszając łopatką.
Dodaj przestudzoną żelatynę, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
Wrzuć do masy wszystkie pokrojone owoce i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.
2. Składanie deseru:
Wyłóż tortownicę (20–22 cm średnicy) folią spożywczą lub lekko posmaruj masłem.
Wlej masę jogurtowo-owocową do formy, delikatnie wyrównując wierzch.
Jeśli chcesz, dodatkowo udekoruj wierzch plasterkami owoców.
3. Chłodzenie:
Wstaw tortownicę do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby sernik całkowicie stężał.
4. Podanie:
Wyjmij deser z formy, pokrój na kawałki i podawaj schłodzony.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.