wg Kuronia:
Ciasto:
- 500 ml mleka
- 50 g roztopionego masła
- 3 jajka
- 200 g mąki pszennej
- szczypta soli
Nadzienie:
- 150 ml śmietanki 18%
- 200 g mielonych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 100 g rodzynek
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka miodu
Przygotowanie:
Krok 1:
Na godzinę przed przygotowaniem naleśników, namocz rodzynki w niewielkiej ilości wrzątku. Orzechy włoskie rozdrobnij, zmiksuj lub np. zmiel na konsystencję kaszki manny.
Krok 2:
Do rondelka wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu. Dodaj zmielone orzechy włoskie, cynamon, kandyzowaną skórkę pomarańczową, posiekane rodzynki, kakao oraz miód. Całość wymieszaj. Nie doprowadź masy do wrzenia, odstaw, aby ostygła.
Krok 3:
Z mleka, rozpuszczonego masła, jajek, mąki i szczypty soli przygotuj ciasto naleśnikowe. Na koniec . Patelnie posmaruj olejem, następnie smaż naleśniki z obu stron.
Krok 4:
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, następnie złóż je w trójkąt lub rulon, smaż z obu stron na rumiano. Na koniec polej czekoladą lub sosem czekoladowym.
INNY PRZEPIS
Składniki na orzechową masę do naleśników
- 150 g orzechów włoskich
- 50 g migdałów
- około 100 g rodzynek
- 2-3 łyżki skórki pomarańczowej
- 0,5 łyżeczki cynamonu (mielonego )
- kilka łyżek cukru (- do smaku)
- śmietana kremówka
- rum
składniki na sos czekoladowy
- 240 ml mleka
- 50 g gorzkiej czekolady
- 2 żółtka
- 1 łyżka cukru
Jak zrobić nadzienie orzechowe
Orzechy i migdały zmiksuj razem.
Dodaj pozostałe bakalie, cukier i cynamon.
Dolej po trochu śmietanki i rumu – zamieszaj – do konsystencji.
Jeśli masa jest zbyt gęsta to dolej więcej śmietanki.
Masę nałóż na naleśniki, które zwiń w rulon.
Podsmaż naleśniki z obu stron, aż będą rumiane.
Na talerzu polej je sosem czekoladowym.
Jak przygotować sos czekoladowy
Podgrzej mleko, do gorącego dodaj podzieloną na kostki czekoladę, dokładnie wymieszaj.
Żółtka utrzyj z cukrem na kogel mogel, stopniowo dodaj do nich lekko przestudzoną czekoladę.
Naleśniki możesz skropić odrobiną spirytusu i podpalić 🙂
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.