Najlepsza śmietanka do ubijania to kremówka słodka co najmniej 30% a lepiej 36% tłuszczu, daje sztywność i objętość, a najważniejsz żeby była bardzo zimna.
Z kartonika 500 ml śmietanki wychodzą 3 pucharki o ile druga połowa to owoce.
MUS owocowy z mrożonki (wyszedł mi świetnie!)
Mrożone owoce osłodzić lekko i podgrzać z dodatkiem wody, zblendować. Dodać żelatynę, lekko schłodzić. Część tej masy z żelatyną można wylać na dno pucharka, wtedy będzie na dnie galaretka. Resztę delikatnie wymieszać z bitą śmietaną z dodatkiem cukru pudru i przełożyć do pucharka. Powstanie mus. Schłodzić do stężenia żelatyny zawartej w musie.
To samo można zrobić z gotowych galaretek owocowych, lub wymieszać gotowe z owocami świeżymi lub mrożonymi. Albo owocami z puszki. Albo zblendować świeże owoce z kapką wody i dodać żelatynę. Na jedno wychodzi.
Dodać orzechów, rodzynków, użyć mascarpone, czekolady, kakao. Posypać płatkami migdałów, wiórkami kokosowymi.
Mus czekoladowy z malinami Kuchnia Lidla:
Owoce z żelatyną przygotowujemy jak wyżej i wykładamy w pucharkach.
Ubijamy śmietankę i w osobnej misce ubijamy żółtka. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Potem śmietankę łączymy z ubitymi żółtkami oraz lekko ostudzoną, rozpuszczoną czekoladą i dokładnie mieszamy. Takim musem zalewamy maliny w pucharkach.
Deser w pucharze z owocami leśnymi Pascal:
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.