Naleśniki z farszem pieczarkowym, najlepsze zapiekane. Na 12 naleśników trzeba ok. 500 g pieczarek (2 opakowania). Ale jak się uprzeć to wyjdzie i z mniejszej ilości. Zrobić sos pieczarkowy – cebulka drobniutka, podsmażona, pieczarki drobniutki poddusić, natka pietruszki, śmietana. Sos ma być gęsty, z małą ilością śmietany, żeby można goRead More →

Jak robić ciasto wiadomo: mąka, woda mineralna bąbelkowa (jak nie ma to zwykła), jajko, sól. Roztrzepać trzepaczką do gęstości śmietany. Do ciasta można dodać kapkę oleju. Proporcje na ok. 12 naleśników Nadzienie 1 – farsz serowy 600 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego) kilka łyżek śmietany lub jogurtu naturalnego typuRead More →

SKŁADNIKI na około 20 pyz • 1,2 k obranych ziemniaków • 1 łyżka mąki ziemniaczanej • do polania najlepszy smalec z cebulą PRZEPIS: 1. Ziemniaki obieram. Oddzielam 1/3 ziemniaków i gotuję je do miękkości, gorące przepuszczam przez prasę do ziemniaków. 2. Pozostałe 800 g ziemniaków ścieram na tarce o drobnych oczkach. SitkoRead More →

Przepis mój, sprawdzony. Knedle wyszły bardzo dobre, ciasto smaczne, nie za grube. Z 1,7 kg ziemniaków wyszło 40 knedli. Na obiad 4 osoby (ja nie jadłam) spałaszowały 28 knedli, w tym Jagoda zjadła sama ok. 6-7 knedli. Na drugi dzień zostało 12 sztuk. Czyli ilość akurat, jeżeli ma trochę zostaćRead More →

SKŁADNIKI na 3 porcje, bez dokładek • 500 g sera białego tłustego lub półtłustego • 1-2 szklanki mąki pszennej • 2 jajka (lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej) • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej • szczypta soli • śmietana lub zrumieniona bułka do podania PRZYGOTOWANIE: 1.  Ser rozdrabniam widelcem, dodaje doRead More →

Placki ziemniaczane zwykłe moje Na 4-5 osób trzeba 2-2,5 kg ziemniaków. Mączystych, z dużą ilością skrobi (jak na sałatkę). Na placki nie nadają się młode ziemniaki (mają za dużo wody). Tajemnica – jak najmniej mąki (Gessler nie dodaje wcale). Masę w misce przykrywamy żeby się nie utleniała. 2,5 kg dużych mączystychRead More →

Farsz na około 50 pierogów Trzeba około 1 kilograma masy, czyli ziemniaki i biały ser w proporcjach z grubsza 650 g / 350 g. Generalna zasada: dużo więcej ziemniaków niż sera. 3 cebule drobno posiekane przesmażone na tłuszczu sól, pieprz UWAGA Teraz robimy z farszu kulki! Dzięki temu farsz nieRead More →

kopytka,kluski

Proporcje wypróbowane, wzięte z internetu i potem sprawdzone. 1 KG ZIEMNIAKÓW = 1 OBIAD DLA 5 OSÓB Ważne żeby ziemniaki były mączyste, nie sałatkowe. Robiłam z ziemniaków z Lidla z etykietą “mączyste”. Kluski wyszły świetne, proste w krojeniu, nie nazbyt lepiące się. Tylko robię zbyt duże. One potem puchną wRead More →