Dobry hommos musi być lekko kwaskowaty, z wyczuwalnym smakiem czosnku i oliwy. Bardzo ważna jest jakość dodawanej do hommosu pasty z nasion sezamu czyli tahini. Dobra tahini nie może być ani odrobinę gorzka w smaku (bez innych dodatków niż uprażony sezam), bo gorycz tahini bardzo szybko przejdzie do hommosu iRead More →

W zasadzie według przepisu Beaty Pawlikowskiej, choć w sumie jest on niepotrzebny, bo sami umiemy robić pyszne i zdrowe domowe musli. Składniki: Płatki owsiane bio płatki owsiane górskie pestki dyni pestki słonecznika ziarna sezamowe garść rodzynków garść daktyli garść suszonych fig garść suszonych żurawin orzechy włoskie orzechy nerkowce płatki migdałoweRead More →

1. Pulpety z brokuła i ryżu w sosie pomidorowym. Można smażyć lub upiec w piekarniku. 2 brokuły 1 kubek ryżu, dowolnego ale najlepszą konsystencje ma ryż do sushi lub risotto 3-4 cebule 200 ml bułki tartej 200 g tartego żółtego sera 1 pęczek koperku 1 pęczek natki pietruszki 2 łyżeczkiRead More →

Od Olgi Smile, mają lekko orientalny smak. Uwaga! Po upieczeniu zmniejszą się o połowę! PIECZONE PIECZARKI – SKŁADNIKI: 1200 g pieczarek 3 cebule 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych) 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe,Read More →

Warzywa pieczone po polsku Bierzemy do kupy wszystkie warzywa, jakie mamy w domu i kroimy na duże kawałki. Włoszczyzna, cebula biała, cebula czerwona, burak, ziemniak, czosnek, dynia, cukinia itp. Przyprawiamy po prowansalsku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Lub sos słodko kwaśny? Pomiędzy kawałki warzyw wkładamy ząbki czosnku. Wstawiamy doRead More →

SKŁADNIKI: (wg Olgi Smile, do wypróbowania) 750 g boczniaków 1 sztuka chili – papryczka ostra 5-7 ząbków czosnku 60 ml oliwy około, może być więcej lub mniej 1 pęczek koperku 1/2 łyżeczki soli i pieprz kolorowy do smaku 2 łyżki octu balsamico (można dodać sok z cytryny) 3 łyżki olejuRead More →

Podstawowa wersja boczniaków to podsmażone w paskach na maśle klarowanym z solą, pieprzem i zieleniną (pietruszka, koperek czy posiekany świeży szpinak). Składniki: 500 g boczniaków 2 łyżki masła olej do smażenia 3 ząbki czosnku 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub rukoli/koperku sól i pieprz Odciąć z boczniaków grube nóżki takRead More →

Boczniaki w pomidorach dla 2-4 osób 500 g boczniaków 2 łyżki mąki  2 cebule 2-3 ząbki czosnku masło klarowane do smażenia /można podmienić na inny ulubiony tłuszcz do smażenia/ 400-500 g pomidorów sezonowych pokrojonych w mniejsze kawałki lub siekanych z puszki sól, czarny pieprz, oregano pęczek natki pietruszki opcjonalnie: 1 łyżka świeżo wyciśniętego sokuRead More →

KOTLETY schabowe Z BOCZNIAKÓW boczniaki – 6 szt. jaja – 2 szt. mąka – 5 łyżek bułka tarta – 5 łyżek sól, pieprz, olej rzepakowy Z boczniaków można też robić kotlety mielone, albo je dusić pokrojone na paseczki. Można smażyć na maśle z zieleniną, dusić w pomidorach itp.  Read More →

Najlepiej ugotować buraczki w mundurkach, po ugotowaniu obrać, zetrzeć na tarce (wybór oczek wg własnego uznania – ja lubię grube). W rondelku rozpuścić masło i wrzucić starte buraki, doprawić do smaku solą, odrobiną cukru, kwaskiem cytrynowym lub octem. Niektórzy podbijają mąką (lub robią zasmażkę), dodają śmietanę – ja wolę bezRead More →

Naleśniki z farszem pieczarkowym, najlepsze zapiekane. Na 12 naleśników trzeba ok. 500 g pieczarek (2 opakowania). Ale jak się uprzeć to wyjdzie i z mniejszej ilości. Zrobić sos pieczarkowy – cebulka drobniutka, podsmażona, pieczarki drobniutki poddusić, natka pietruszki, śmietana. Sos ma być gęsty, z małą ilością śmietany, żeby można goRead More →

Przepis z Lidla Ryż na mleku, jabłka i aromatyczny cynamon połączone w jednej, słodkiej zapiekance – prosty pomysł na słodkie danie! Dobrze mi wyszło, z tym że tej śmietany (sosu) na górze było za mało i musiałam podać dodatkowo zimną śmietanę z lodówki do polania na talerzu. SKŁADNIKI: 200 gRead More →

Frittata to rodzaj włoskiego omletu na pograniczu z jajecznicą. Z frittatą komponują się najlepiej wyraziste smaki, takie jak gorgonzola, oliwki, suszone pomidory, ser kozi czy świeże zioła. Dużo słabiej wypadają mniej wyraziste składniki jak pieczarki. Do frittaty zazwyczaj dodajemy sery (gorgonzola piccante, mozzarella, feta czy też parmezan), warzywa i świeże zioła. ZRead More →

1. JAJECZNICA NA MAŚLE Sposób inny niż mój: Masło rozpuszczamy na patelni i wbijamy jajka. Delikatnie mieszamy białko aż się zetnie, omijając mieszadłem całe żółtka. Dopiero jak białko się zetnie tak jak chcemy, robijamy żółtka. 2. JAJECZNICA PO MEKSYKAŃSKU 2 jajka pomidor pół cebuli pół papryki ser żółty tarty masłoRead More →

Krokiety jakie robiła moja mama. Składniki na 10 sztuk: ziemniaki ugotowane 1 kg natka pietruszki 2 łyżki / koper 2 jajka sól i pieprz, gałka muszkatołowa bułka tarta 10 dkg olej do smażenia Ziemniaki zmielić. Dodać jajka, posiekaną natkę oraz przyprawy. Wyrobić jednolitą masę. Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej.Read More →

Jak robić ciasto wiadomo: mąka, woda mineralna bąbelkowa (jak nie ma to zwykła), jajko, sól. Roztrzepać trzepaczką do gęstości śmietany. Do ciasta można dodać kapkę oleju. Proporcje na ok. 12 naleśników Nadzienie 1 – farsz serowy 600 g twarogu (chudego, półtłustego lub tłustego) kilka łyżek śmietany lub jogurtu naturalnego typuRead More →

Brukselkę trzeba obrać z brzydkich liści i obciąć głąb, a w środku gdzie był głąb trochę naciąć. Wtedy będzie się równo gotowała. Następnie wstawić na godzinę do zamrażalnika – wtedy nie będzie gorzka. Do gotowania dodać masła i trochę cukru – to złagodzi nieprzyjemny smak i zapach. Brukselka nie lubiRead More →

Dowolny makaron ugotować al dente, najlepsze są zwykłe rurki. Na patelni zeszklić – koniecznie na OLIWIE – bardzo drobno posiekaną cebulę, a najlepiej drobno posiekaną dymkę razem z częściami zielonymi. Oliwy dużo, bo to podstawa sosu. Dodać posiekanych świeżych pomidorów lub pulpy pomidorowej. Dodać soli, pieprzu, czosnku. Dodać drobno posiekanychRead More →

Składniki na 4 porcje: 450 g dowolnego makaronu 600 g mrożonego szpinaku 250 ml śmietanki kremówki 400 g parmezanu czosnek Szpinak dusimy na patelni, odparowujemy. Dodajemy czosnku, soli. Wlewamy na patelnię całą śmietankę. Gotujemy około 1 minuty. Posypujemy parmezanem. Można dodać jajko i odrobinę gałki muszkatołowej.    Read More →

Najprostsza, podstawowa wersja: Spaghetti z oliwą i czosnkiem SKŁADNIKI: 40 dag spaghetti 4 ząbki czosnku 1/3 szklanki bardzo dobrej oliwy łyżka natki pietruszki sól, pieprz SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Rozgrzej oliwę na patelni. Do niegorącej jeszcze oliwy, a raczej zimnej, dodaj posiekany czosnek, smaż, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby się nie przypalił. Ugotowany alRead More →

Moja genialna sałatka jarzynowa. Składniki: włoszczyzna bez pora kilka ziemniaków 3 średnie cebule 2 duże kwaśne jabłka puszka groszku konserwowego kilka ogórków kiszonych Włoszczyznę i ziemniaki ugotować al dente (ziemniaki w mundurkach) w osolonej wodzie. Wszystkie składniki pokroić w piękną kostkę. Powinno ich być mniej więcej po równo. Najlepiej kłaśćRead More →

Sałatka z młodych ziemniaków wg Tadka Serwatki Małe młode ziemniaki przepołowić i ugotować al dente. Schłodzić i przełożyć do miski. Dodać cebuli, pęczek rzodkiewek posiekanych, kilka posiekanych ogórków małosolnych, dużo kopru, oliwę. Przyprawić octem winnym, solą, pieprzem. Schłodzić. Można dodać majonezu i musztardy.   Sałatka z niemłodych ziemniaków Robi sięRead More →

SKŁADNIKI na około 20 pyz • 1,2 k obranych ziemniaków • 1 łyżka mąki ziemniaczanej • do polania najlepszy smalec z cebulą PRZEPIS: 1. Ziemniaki obieram. Oddzielam 1/3 ziemniaków i gotuję je do miękkości, gorące przepuszczam przez prasę do ziemniaków. 2. Pozostałe 800 g ziemniaków ścieram na tarce o drobnych oczkach. SitkoRead More →

Przepis mój, sprawdzony. Knedle wyszły bardzo dobre, ciasto smaczne, nie za grube. Z 1,7 kg ziemniaków wyszło 40 knedli. Na obiad 4 osoby (ja nie jadłam) spałaszowały 28 knedli, w tym Jagoda zjadła sama ok. 6-7 knedli. Na drugi dzień zostało 12 sztuk. Czyli ilość akurat, jeżeli ma trochę zostaćRead More →

SKŁADNIKI na 3 porcje, bez dokładek • 500 g sera białego tłustego lub półtłustego • 1-2 szklanki mąki pszennej • 2 jajka (lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej) • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej • szczypta soli • śmietana lub zrumieniona bułka do podania PRZYGOTOWANIE: 1.  Ser rozdrabniam widelcem, dodaje doRead More →

Przepis Grzegorza z mniamMniam.pl wypróbowany przeze mnie 6 września 2018. Cukinii wzięłam dwa razy więcej, pomidorów też. Śmietanki 12% wzięłam mniej niż połowę tego co jest w przepisie. Dusiłam dłużej niż podane, aż cukinia mocno zmiękła i rozmiękła. Sos pesto konieczny, nadaje smak. Z parmezanem i bazylią wyborne. Wyszło 3/4Read More →